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[RP] La cuisine de Lorraine! Y a rien de meilleur!

Gribouille87
Gribouille arriva au concours avec un leger mal de tête , pour ne pas dire une gueule de bois depuis q'elle était tavernière elle en prenais une tous les soirs, elle avait amenée avec elle tous ce qu'il lui fallait pour préparer ces 2 recettes .......

Elle commança par les pigeons, malheureusement ces pauvre petites bètes n'avait pas trouvé comment entrée chez elle et qui se sont ecrasés contre sa porte , elle les ficela avec de la ficele et les mit à cuire avec de l'ail dans une cocotte .....

Bon jusque là , facile , houla mais c'est que j'ai soif moi !!!

et hop un coup de mirabelle .

Comme disait ma grand mère , si tu mets que des choses bonnes , ce sera bon !!!

alors maintenant le risotto .

Elle eplucha les échalottes , ajouta de l'epautre et remua pendant 5 minutes puis elle versa du vin blanc et en pris un verre pour elle .
elle laissa cuire puis une fois le vin blanc absorbé ( pas que l'epautre qui avait absorbait le vin blanc ). une foisn l'epeautre cuit , elle rajouta des mirabelles .

youpiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!! une recette de faite !!! ça s'arrose !!!

Elle se versa un verre de mirabelle.

bon alors , arff oui le dessert .

Gribouille fit une pate sablée , qu'elle mis dans un moule et la mit au fout pour la faire cuire.
Une fois la pate pré cuite , elle versa au fond du sucre , les mirabelles coupées en morceaux et un peu de pain d'epices .
Puis elle cassa des oeufs , qu'elle avit des heures à avoir car elle avait couru des heures pares les poules , et les melangeat avec de la biere et du beurre fondu .
Elle versa cette préparation sur la tarte et remit le tout au four .

Elle sourit satisfaite .
Elle finit toutes les bouteilles parce que ........faut pas gacher!!! et allat presenter ses plats au jury, maisz en titubant quelque peu.

Pigeon et son risotto d'epeautre aux mirabelles !!



Sablé à la bière aux mirabelles de Lorraine et saveur de pains d'epices!!!!



elle sourit et attendit que les juges viennent gouter à ses plats .
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Le cœur a ses raisons que la raison ne connaît point. ... Tandis que pour la Raison il est aisé de savoir les raisons pour lesquelles le coeur palpite .
Uriel
Les minutes s'écoulaient lentement mais les plats arrivaient bien vite.

Au fur et à mesure, les senteurs se mélangeaient. Il manquait encore les compositions d'Elisette, de Grib' et de Pilli
Le choix allait être difficile.

Argh ! De l'hypocras ! Là tout de suite, ça valait un demi point en plus.
Le Premier Archidiacre huma cette boisson pour s'imprégner de toute la bonne odeur de cannelle qui s'en dégageait, il espérait néanmoins qu'il n'y avait pas trop de girofle dedans.
Certes c'était un bon antiseptique, mais il n'en appréciait pas trop le goût.

Au loin, il vit Barbie, et lui fit un signe. Elle était resplendissante, toute épanouie après son accouchement récent.

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Elisette
Elisette attendait toujours que les juges passent vers elle, mais rien...Ils passaient, certes, mais devant, pour rejoindre les autres plats et les goûter avec gourmandise. Voyant que les spécialistes culinaires n'avaient plus rien de précis à voir, et qu'ils n'étaient toujours pas passés vers elle -c'est qu'il fallait le manger rapidement, son plat !- elle fit de grands signes des bras pour attirer leur attention.

Hééhééé ! Vous m'avez oubliée !

En voyant approcher un premier juge, elle répétait dans sa tête Gâteau Elisetain, qui était le nom qu'elle avait rapidement trouvé pour cette nouvelle recette.

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Sabifax
Sabifax ne savait plus ou donner de la tête! Il y avait bien trop de cuisinières... euh de bons plats. A peine le temps de goutter une assiettée de la cuisine de Majoie que Yarwelh arrivait avec une immense tourte encore fumante et un superbe pain d'épice. Les arômes de ces plats emplissaient l'air de la salle, laissant derrière les pas de la mairesse d'épinal un fumet des plus excitant pour les amateurs de gastronomie.

La concurrente Elisette s'était plutôt sentie une âme d'artiste puisqu'elle leur avait fait un gâteau qui semblait imbibé de mirabelle tellement son odeur était caractéristique. Un gâteau pour boire et pour manger, en quelque sortes. Parfait pour le juge Sabifax, Elisette avait sans aucun doute marqué des points. Le seul problème était qu'il n'osait pas planter son couteau dedans. Le gâteau artistique représentait le duché et le jeune homme ne pouvait se décider dans quelle ville planter sa fourchette. Pouvait il manger un bout de St-Dié ou la mirabelle de Toul sans s'attirer d'ennuis ???

Pendant que lui hésitait, les autres juges ne se privaient pas pour déguster les plats qui arrivaient. Voyant Elisette qui s'impatientait, il eut finalement l'inspiration.. la phrase qui le sortirait de l'embarras:


Élisette, je prendrai bien une part de votre si joli gâteau. Voudriez vous m'en mettre un PETIT morceau dans une assiette ?



Caoimhim
[deux jours avant le concours]

Caoimhim avait choisi un morceau de viande parfait : suffisamment gras pour avoir du gout mais seulement de petits morceaux qui fondront bien à la cuisson. Il le déposa sur son plan de travail et le détailla en morceaux de la taille... d'une petite mirabelle.

Il les plaça dans un grand plat en terre avec des échalotes, de l'ail, du laurier, du thym, du persil et versa sur le tout du vin blanc, du vinaigre et un peu d'huile.

Il descendit le plat a la cave qu'il reste au frais


Voilà ma belle viande, repose toi et bois bien!

[le matin du concours]

Caoimhim avait passé la nuit dans un Auberge de nancy, et l'aubergiste avait consenti a lui louer sa cuisine a prix d'or... c'est fou ce que tout coutait plus cher dans la capitale!

Il s'était levé tôt... un bon pâté ca demande du travail! Il commença par faire sa pâte : farine, eau, lait, beurre et puis son secret... le saindoux, il la pétri longuement avant de la mettre lever au chaud sur la cheminée

Pendant que sa pâte levait, il prépara son dessert: Il fit cuire du vin avec du miel et des épices rares que son ami marchand de Macon lui avait fait parvenir... il laissa frémir le mélange un petit temps avant d'y jeter des mirabelles et de les laisser cuire quelques minutes, il retira le tout du feu et laissa refroidir.

Il en goutta une, mon Dieu que les mirabelles sont bonnes... attention au noyau...

Bon, la pâte était levée, il en garni le fond d'un platine et y disposa les morceaux de viande sorties de leur marinade, sans lésiner, un pâté ca doit être bien rempli! Referma le reste de la pâte, badigeonna avec un oeuf battu et enfourna le tout dans un four pas trop chaud...

Une odeur merveilleuse de viande et de pâte cuite ne tarda pas a envahir la pièce... Boucher est vraiment un métier formidable!


Il défourna son pâté, l'emballa dans un linge propre, disposa les mirabelles dans de petits raviers et se rendit d'un pas rapide vers l'endroit du concours, la pâté c'est meilleur tiède!

En arrivant, il constat que beaucoup de participants étaient déjà là... il les salua rapidement et prépara les assiette

Bonjour cher membres du jury, je vais vous faire découvrir mon
Pâté Lorrain



et, en dessert, mes mirabelles au vin!



Vous m'en direz des nouvelles!


Il les servi et les regarda goutter, essayant de déceler une expression sur leur visage
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Votez ALM!
Cyann
Farandole de plats aux couleurs vives, fumets qui se croisent, se foudroient ou se s'entremêlent, les papilles de Cyann, farfadets linguales, ceux là se réjouissent et dansent la carmagnole en attendant cette aubaine inattendue et rarissime : la Cyann va s'empiffrer de bonnes choses à s'en faire péter la ceinture ! Les mets défilent, rivalisent de délicatesse dans l’intention, de recherche de saveurs séduisantes aux palais. La plantureuse blonde se sert toujours avec parcimonie pour garder la ligne ... enfin la sauver, car il ne faut pas oublier le bal qui va couronner les festivités comme une ultime mirabelle perchée sur le fait d’un gâteau. Et la jeune femme adore danser. le souci c'est qu'elle aime aussi manger et boire et le tout ne fait pas forcément bon ménage.

Les deux topazes de la troubadour brille devant le pâté apporté par Cao, sa croûte semble si ... la blonde s'en sert une tranche et la hume de tous côté, un fumet à vous ravir, ses narines palpitent, puis elle mordille du bout de dents blanches et enatme à peine la croute, la goutte puis croque au cœur du pâté et fait claquer sa langue : des herbes relèvent sans doute la préparation, une goutte d'alcool en sus, et une chair, ah une chair !Un régal. On voit que les bêtes choisis pour cette préparation ont élevé au milieu de nos champs lorrains, à l’herbe verte de nos pâturages, rentrées pour les hivers trop rigoureux. La fille de porchère de mère en fille aime la charcutaille qu'on se le dise !Elle dévore la part, la mâche, s'emmouscaille, s'emballe, soupire d’extase et gribouille quelques mots sur son parchemin. Elel fait le point il lui reste à gouter ces mirabelles au vin, mais où sont elles donc passées mmhh ah : sabifax.


Président..., si vous pouviez me faire passer les mirabelles au vin, s’il vous plait.


Cyann attend. Le plat ne vient pas et Sabifax murmure quelque chose à son acolyte, le bon père Uriel, qui hoche gravement ? la tête … Et après quelque conciliabule, le président lui tend enfin l’écuelle, la jeune femme la saisit et la pose devant elle puis saisit sa cuillère. Ce n’est qu’en baissant le nez qu’elle s’aperçoit qu’il n’y a plus une mirabelle, plu une ! A peine reste t-il un fond du jus à base de vin. Elle tourne l’ovale de son visage vers les deux hommes, des feufollets dansant au fond de ses prunelles océanes :


Dites moi mes sires … vous n’y auriez pas été un peu fort avec ces mirabelles au vin qui au demeurant avaient un air exquis et que nous avait concocté notre cher Cao ? Comment vais-je bien pouvoir noté ce dessert parbleu ? Père Uriel ... que ce cher président ait failli mais ....vous ... ?

* les regarde d'un air faussement indignée*

Quelle occasion avez vous à fester pour avoir ainsi abuser du bon vin mmmhh ? A moins que ce ne soit tout simplement une excuse pour ne pas accepter de danse .. ? ptet que le président danse comme un pied ? Mais vous Uriel vous êtes bon danseur je le sais .... ?
*

*les dévisage tour à tour de ses immenses yeux bleus*

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Rédactrice en chef de l'AAP FRANCE & SRING
Uriel
Tout était servi. Il pouvait faire le tour des tables.
Cela n'allait pas être facile, car voici même que son filleul s'y mettait ... il eut espéré un bon cochon grillé venu tout droit de la boucherie de Cao, mais non, il avait fait dans le fin et délicat.

Virevoltant entre les tables, il s'enquit auprès des cuisiniers des ingrédients utilisés ; Uriel regardait la manière de faire, la présentation.
Il fronça les sourcils lorsqu'il vit des choses étranges et étrangères, comme le chocolat ou les dragées pleines de ... sucre ? du miel, certes ... était-ce là un de ces ingrédients si coûteux ramené des Indes ?
Mais il se garda pour l'instant de tout commentaire.

Enfin, il se décida. Appelant un commis à l'aide, il fit amener plusieurs assiettes et se servit une part à chaque table.
Voyant la tête du jeune homme se décomposer, il le rassura en lui disant qu'il l'aiderait à nettoyer la vaisselle.
Très raisonnablement, il commença à goûter à chaque met, discutant par ailleurs avec les cuistots, car bon, fallait aussi jauger de la qualité de l'accueil !

En bon soldat, il avait bien sûr un appétit d'ogre, mais garda de la place pour tous les mets.
Et puis ah ... enfin ... une mirabelle ! Il allait porter le verre à ses lèvres lorsque Cyann interrompit ce moment presque sacré.


Comment ça ! Mais .. je n'y ai même pas encore goûté, aux mirabelles au vin ! Je n'ai même pas touché l'hypocras de Maître Horeykhlem.
Je suis certain qu'il y a des espions qui en ont dérobé une partie.

... à moins que vous ne disiez cela pour que nous soyons envahis par un sentiment de culpabilité afin de vous en laisser davantage ...

Il plissa les yeux, faussement sérieux, puis ... rit à gorge déployée ; enfin il se retourna vers son filleul.

Mon bon Cao, j'espère que tu as pris du stock, car Dame Cyann ne te laissera pas repartir sans que tu en ais refait.

Au fur et à mesure qu'il continuait, il se dit qu'il faudrait bien qu'il desserre un peu sa ceinture, l'estomac commençant à tirer.
Et voici que la Porte Parole mentionnait les danses.


Je ne doute pas que Sabi sera en forme pour danser, mais moi j'aurai besoin de faire une pause ...
Mais pour l'heure ... place au verdict ...


Ayant terminé, le Premier Archidiacre commença à faire de savants calculs et à peser ses mots pour les commentaires ...
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Caoimhim
Caoimhim éclata de rire en entendant son parrain


Tu me connais! j'avais gardé un portion pour mon propre dessert, et une portion qui devrait suffire a faire gouter le plus nombreux des jurys!
...a condition toutes fois que son président soit sage!


Il sortit de son sac un bocal plein de la préparation et resservit copieusement la coupe vide
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Votez ALM!
Sabifax
Le gourmand avait la bouche pleine, quelques taches sur sa belle chemise et un filet de sauce au coin des lèvres. Manger et boire étaient deux activités qu'il appréciait. Les participants avaient bien faits les choses, chacun des plats étaient autant pour manger que pour boire, tellement la mirabelle était présente sous toutes ses formes.
Tout étranger passant par ici prendrait certainement les lorrains pour des mangeurs insatiables.

Le jeune homme avait goutté à tout. Il n'avait pas toujours eu le temps de discuter avec les participants, mais c'était la faute à sa mère: Quand il était jeune, elle n'arrêtait pas de lui répéter 'On parle pas la bouche pleine'. Ce qui lui causait tout un dilemme, car lui aimait tout autant boire que parler. Avec l'age, il avait aussi appris à aimer boire, mais ca s'est une autre histoire et puis on ne boit pas en mangeant, ni en parlant d'ailleurs.
Mais pour l'instant, par chance, il mangeait et ne parlait pas trop. La mirabelle déliait pourtant les langues... Sabifax sourit, se disant que ça ne serait certainement pas Lavania qui dirait le contraire.

Alors qu'il notait les plats - dans sa tête... et ne demandez pas comment il va faire ensuite pour se rappeler de tout ce qu'il a goutté et sur quels critères il attribue des notes, nul ne le sait et ne le saura jamais. Donc, pendant qu'il appréciait les divers petits mets, la voix de la plus célèbre blonde lorraine lui fit lever la tête de son assiette.

Citation:
Président..., si vous pouviez me faire passer les mirabelles au vin, s’il vous plait.


Regard inquiet vers Uriel...
Dites mon cher *hips* ami, vous savez de quoi *hips* elle parle ?

Puis regard en avant de lui, sur la table: deux petits plats... un presque vide et un plein de ses fruits préférés baignant dans dans du liquide. Sans aucune, mais alors aucune hésitation, il prend le petit bol vide et le tend à Cyann accompagné de son plus joli sourire en direction de la blonde conseillère. Puis, comme tout juge consciencieux et fier du travail bien fait, il reprend rapidement ses dégustations...

Le jeune homme, meme si il était habitué à faire ripaille, commençait à sentir son bedon tendu comme un tambour, quand Cyann leur rappela le bal des fêtes qui se tiendrait après le concours. Il faillit s'étouffer! C'est qu'il avait négligé ce tout petit détail.


Dame *hips* Cyann, mais... je ne danse pas comme un pied! Enfin...oui! Mes pieds dansent très bien et moi aussi!
Par contre, c'est fort possible que je ne sois pas aussi bon danseur qu'Uriel... quand on imagine qu'ils doivent bien s'entrainer aussi à la danse à l'évêché, mais comme vient de le dire l'ami Uriel, c'est l'heure de finir les plats et de donner nos notes...


Pendant qu'il écrivait les points attribués sur un petit parchemin. L'idée de parcourir les royaumes pour noter les différents plats cuisinés dans toutes les auberges lui traversa l'esprit. Il pourrait ensuite en faire un guide...'le guide Sabifax'... Arfff non, ca ne fonctionnerait certainement pas...
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